不过肯德基的门店位置却并不算占优？cpi指数上升中邦最大的餐厅运营商百胜中邦（YUMC.NYSE、交出了一份创记录的季度财报。
即日，百胜中邦揭晓2023年二季度财报。本年上半年，其告竣营收55.71亿美元，同比拉长16%；净利润告竣4.86亿美元，同比拉长166%。线下餐饮的苏醒势头强劲，带头坐拥超出万家门店的百胜中邦上半年告竣的净利润已超昨年整年，营收净利发扬均为史册同期最佳。
本年二季度，百胜中邦的开店进度明明加疾，单季度新开门店422家，上半年合计新开门店655家。肯德基和必胜客同店发卖额双双拉长的近况援救了束缚层的乐观预期，百胜中邦支柱了本年新开1100家至1300家门店的主意。
然而，假使门店数目的拉长，门店效劳并未随之线性拉长，百胜中邦的同店发卖额仍未还原至2019年同期秤谌。
百胜中邦闭连人士对信风（ID：TradeWind01）透露，“目前，40%的现有门店是正在近三年内新开的，这使得同店发卖额对全面生意的代外性较低， 同时公司通过放大店外发卖，越发是通过外卖、自取和新的零售观点，推进同店发卖拉长。公司正正在引入如早餐疾餐亭、疾闪店和咖啡车等更始的贸易场景以推进同店销量的拉长。”
自1987年，正在北京前门开出邦内首家肯德基餐厅以还，肯德基这一西式连锁品牌便是邦内餐饮连锁品牌研习“教科书”般的存正在。从1做到1000家门店，肯德基用了17年；而从1000做到1万家门店，则用了19年乃至更长。
截至2023年中报，肯德基门店数目抵达9562家，上半年净增468家门店，依据百胜中邦上述开店指引，其希望正在年内已毕肯德基品牌的万店成果。
其本土化战略正在众个赛道接连失效。中式疾餐连锁品牌东方既白于昨年彻底闭业、精品咖啡品牌COFFii & JOY也正在寂寞中终止运营、中餐品牌黄记煌和暖锅品牌小肥羊均正在2022年大幅闭店。
而正在百胜中邦攻陷先发上风的西式餐饮连锁赛道，则接续有本土化品牌展示，不才浸墟市对其创议寻事。譬喻华莱士先肯德基一步成果万店、中式汉堡品牌塔斯汀也正以每天2-3家门店的速率扩张，目前已开出1300家门店。
正在必胜客占绝对上风的披萨赛道，也接连涌入繁众如达美乐、棒约翰等寻事者，抢占了必胜客的墟市份额。后者不得不被动响应，2017年至2020年，其客单价连绵四年低浸。
消费境遇变了，入华超35年的百胜中邦还正在学着符合这个广漠但需求各异的墟市。目前来看，其锚定的宗旨之一是不才浸墟市开出更众店。
财报布告后，百胜中邦收跌0.34%于475.34港元/股，并于越日再度跌6.6%至444港元/股，市值约1850亿港元。
本年二季度，其季度营收告竣创记录的26.5亿美元，同比拉长25%，若剔除汇率影响，则同比拉长32%。规划利润同比大增216%至2.57亿美元，净利润则同比拉长138%至1.97亿美元。
分品牌来看，百胜中邦旗下两大品牌肯德基和必胜客的同店发卖额永别同比拉长15%和13%，规划利润则永别同比增125%和216%。
值得一提的是，百胜中邦的同店发卖额仍未还原至2019年秤谌，截至本年年中，百胜中邦简单门店发卖额为40.96万美元，而2019年同期则为48.13万美元。
这或为百胜中邦正在告诉期内对价值举办“机动安排”所致。据FT中文网，本年二季度，肯德基的客单价同比低浸了5%，必胜客则低浸了11%。束缚层正在电话会上指出，“猖獗木曜日”举止带头周四发卖额比其他职责日超出50%。
但得益于加大房钱会道、增补人效（一个店长束缚众个门店）等法子，本年二季度百胜中邦的餐厅利润率等同比增补4个百分点至16.1%。而且自修配送团队的上风使得百胜中邦正在过往疫情时间
百胜中邦CEO屈翠荣正在财报中透露，“肯德基已遍布超1900个城镇，咱们仍正在追踪其他800众没有肯德基的城镇，同样，必胜客也有浩瀚的拉长空间。”其估计将已毕整年新开1100家至1300家新店的主意。
采用不才浸墟市无间扩张的百胜中邦，正将肯德基与必胜客的门店开得越来越小。
2022年，肯德基提出“小镇形式”，并以面积和SKU均裁减的“精选店”形式进入下浸墟市，以符合下浸墟市的消吃力。
但经由肯麦30众年的墟市训导，中邦消费者对外来品牌早已“祛魅”，当地的僧人仿佛更会念经。譬喻本土品牌华莱士正在肯麦的眼皮底下上演逆袭，门店数目于2022年打破2玩家，是同期麦当劳的四倍、肯德基的两倍。
据东北证券研报数据，比拟肯德基超35元的客单价，华莱士则不到19元，尽显“量大管饱”本色，极致的性价比也是后者能开到2万家门店的最大仰仗。据窄门餐眼，华莱士正在三线%，这意味着其正在低线墟市就抵达了万店的范畴。
近年来，正在肯德基、必胜客品牌以外，百胜中邦不乏品牌运作，但获得的见效乏善可陈，暂未能正在西式疾餐赛道以外找到事迹增量。
2019年，百胜中邦收购了主打焖锅的餐饮品牌黄记煌及旗下疾餐品牌三分饱，与2012年私有化的暖锅品牌小肥羊、自有中式疾餐品牌东方既白组成了百胜中邦的连锁中餐品牌矩阵。
但时至今日，黄记煌与小肥羊仍只可列入财报中的“其他”栏目。小肥羊的门店数目自2019年连绵四年下滑，合计净裁减127家门店，而正在昨年百胜中邦采用终止运营东方既白，其正在中式餐饮连锁上的成效并不乐观。
而正在当下具备高生长性的咖啡赛道，百胜中邦算是“起大早，赶晚集”。2018年，百胜中邦就于上海开设了第一家定位精品咖啡品牌的COFFii & JOY门店，但正在2022年采用放弃运营。
源由正在于，2020年，百胜中邦采用与意大利咖啡公司Lavazza Group合伙设立品牌Lavazza，其采用“平价、轻奢、精品咖啡”的定位，品牌定位仿佛并不明确，与其40元以上的客单价并不行家。
截至2022年终，Lavazza门店数目仅有85家，动作比较，同样卡位精品咖啡的Seesaw门店数目抵达135家、Mstand则超出350家。公然新闻显示，Lavazza方针到2025年已毕开店1000家的主意。
关于本年公司正在咖啡赛道的筹办，百胜中邦闭连人士对信风（ID：TradeWind01）透露，Lavazza正在7月开出了中邦的第100家门店。除了咖啡店赓续拓展，还向高级旅馆、餐饮和其他渠道发卖Lavazza咖啡豆和胶囊咖啡，并首先向必胜客供应咖啡豆。
目前来看，大概眼看就要完成万店成果的肯德基，才是百胜中邦当下正在咖啡赛道的最优解。
正在二季度财报后的电话会上，百胜中邦CEO屈翠荣走漏，K咖啡正在二季度卖了4700万杯，发卖额拉长50%。
从价值角度来说，K咖啡与瑞幸咖啡切入的都是10-20元的价值带；从门店数目来看，能买取得瑞幸咖啡的地方，同样也会有肯德基。而低价计谋与范畴上风上风，使得K咖啡希望复制瑞幸的兴起，正在高生长性的咖啡赛道分一杯羹。
据东北证券研报数据，2020年时肯德基的K咖啡一年发卖杯量就抵达1.4亿倍，约等于同期瑞幸的一半。而截至本年上半年，正在9562家肯德基门店均能买到K咖啡的产物。
门店数目宏大、发卖点位众是肯德基的上风。有历久跟踪咖啡行业的华南区域私募人士对信风（ID：TradeWind01）透露，据他调研，正在团体差别不大的境况下，消费者选购咖啡时门店场所的轻易性、便捷性会是排正在第一位的驱解缆分，其次才是产物力，最不紧要的反而是价值身分。
然而肯德基的门店场所却并不算占优。据东北证券研报，肯德基有征求地铁站店型、社区店型、汽车穿梭餐厅等六种点型，但惟独没有一种门店是特意安顿于咖啡需求量较大的办公区。
上述私募人士透露，消费者对肯德基的品牌认知更众停止正在西式疾餐连锁：“民众是正在用饭时乘隙置备咖啡，而且比拟咖啡店丰盛的SKU，无论是K咖啡依旧麦咖啡均有所不够，其咖啡生意的品牌生意不才浸墟市还做不到跟着门店扩张而带来线性拉长。”
